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皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1.准备材料，米提前浸泡一会儿，皮蛋、猪里脊肉切成小块、香菜切末。

2.里脊肉放盐、生姜、胡椒粉、料酒腌制一会儿

3.然后将里脊肉在沸水里焯过捞出。

4.浸泡好的米放入砂锅。加入5-6倍的水，水烧开后改小火慢熬。

5.米烧开花的时候放入姜丝和里脊肉，搅拌下继续熬至粘稠

6.粥开始粘了，调入适量的盐

7.放几滴香油

8.最后撒些香菜即可

9.来一碗好粥吧！